Responsable de la restauration : Abbaye des Prémontrés

Le cadre :

Grand artisan du goût, Marcotullio Traiteur, membre des Traiteurs de France et certifié ISO 20121 sait mieux que personne mettre les techniques de fabrication les plus modernes au service d’un savoir-faire traditionnel depuis 1968 avec pour maître mot : la qualité.

Fort de 54 années d’émotions, de haute-goûture et surtout de passion, la Maison Marcotullio bâtit son histoire sur des valeurs fortes : la qualité, la convivialité et la solidarité dans les différentes équipes, l’ouverture d’esprit et la volonté de travailler ensemble.

Nous recrutons un(e) Responsable de la restauration (e) pour rejoindre nos équipes présentes à l’Abbaye des Prémontrés, site exceptionnel situé à Pont-à-Mousson. En contact avec le client direct, votre rôle sera de diriger et d’organiser toutes les réceptions de l’Abbaye et de s’assurer de leur qualité, vous ferez de l’Abbaye des Prémontrés un lieu de référence MARCOTULLIO.

Vos missions :

• Suivre le bon déroulement des réceptions et donner les instructions au personnel sur place pour que le dossier soit respecté ;
• Contrôler quotidiennement l’arrivage des produits, commander et gérer les stocks de boissons softs ;
• Gérer le planning personnel ainsi que les locations de matériel avec le directeur des opérations ;
• Briefer et diriger le personnel en charge des réceptions ainsi que le personnel extra (salle et cuisine) et que le personnel fixe affecté de l’abbaye ;
• S’assurer du bon entretien du matériel et du respect des pratiques d’ISO 20121.

Nous vous proposons :

• Un poste en CDI en 39h
• Un cadre spectaculaire, une équipe et une ambiance dynamique
• La possibilité de manger sur place avec nos équipes
• Un parking mis à disposition

Votre profil :

• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et motivé(e)
• Vous savez gérer du personnel et avez de l’expérience dans la restauration, idéalement vous avez exercé un poste de responsable des banquets dans un hôtel ou centre de convention

Vous vous reconnaissez dans ce profil, vous avez envie de vous lancer dans l’aventure Marcotullio ? Alors transmettez-nous rapidement votre candidature par mail rh@marcotullio.fr