Chef(fe) de partie chaud pour nos cuisines de Louvigny (H/F)

Le cadre :

Intégrer les cuisines Marcotullio, c’est entrer dans une dimension créative qui s’exprime au travers d’une entreprise familiale, affirmant ainsi clairement sa place de traiteur organisateur de réception dans le Grand Est.

Membre du réseau ‘Traiteurs de France’, la Maison Marcotullio offre un environnement qui requiert des compétences spécifiques mais qui, si vous êtes motivé(e) et passionné(e), propose une multitude de défis et opportunités qui vous permettront d’exploiter et d’enrichir vos compétences de manière optimale.

Vos missions :

  • Réalisation de toutes les préparations chaudes/sauces etc.
  • Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
  • Gérer les achats et approvisionnement en fonction des commandes
  • Organisation du travail et de la production, gestion du planning ainsi que de l’affectation des équipes
  • Appliquer et faire appliquer à l’équipe les normes et règles d’hygiène et de sécurité, contrôler l’application des procédures HACCP
  • Transmettre son savoir auprès de l’équipe et veiller à leur bonne intégration
  • Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie
  • Être moteur pour l’élaboration des cartes, des recettes et des fiches techniques

Nous vous proposons :

  • Un poste en CDI en 39h du lundi au vendredi (horaire non coupés)
  • Les weekends libres
  • Des heures badgées et annualisées
  • Un cadre agréable et flambant neuf, une équipe et une ambiance sympa
  • Des perspectives d’évolution en interne
  • La possibilité de manger sur place avec nos équipes

Votre profil :

  • Vous êtes organisé(e), minutieux(se), dynamique et motivé(e)
  • Vous êtes en mesure de vous déplacer sur Louvigny par vos propres moyens
  • Vous avez un diplôme en cuisine et au minimum 5 ans d’expérience sur un poste similaire

Vous vous reconnaissez dans ce profil, vous avez envie de vous lancer dans l’aventure Marcotullio ? Alors transmettez-nous rapidement votre candidature par mail candidature@marcotullio.fr