Nous recherchons pour nos cuisines, un(e) charcutier(e) traiteur. 

Second de cuisine pour assister le Chef exécutif dans notre nouveau laboratoire de production de Louvigny (57)

Le cadre :

Intégrer les cuisines Marcotullio, c’est entrer dans une dimension créative qui s’exprime au travers d’une entreprise familiale, affirmant ainsi clairement sa place de traiteur organisateur de réception dans le Grand Est.

Membre du réseau ‘Traiteurs de France’, la Maison Marcotullio offre un environnement qui requiert des compétences spécifiques mais qui, si vous êtes motivé(e) et passionné(e), propose une multitude de défis et opportunités qui vous permettront d’exploiter et d’enrichir vos compétences de manière optimale.

Vous êtes un/une Chef de Cuisine H/F ou second de cuisine dans une structure à gros volume d’activité et souhaitez-vous épanouir dans une cuisine de qualité !

Vos missions :

  • Vous superviserez l’ensemble du département « Fabrication »
  • Vous participez à la création des cartes et des produits de nos cuisines
  • Vous mettez en œuvre les recettes, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité dans un environnement normé ISO 20121.
  • Vous apportez une attention tant aux qualités gustatives qu’esthétiques des mets réalisés par vos équipes.
  • Vous êtes responsable de l’animation, la formation et la motivation de vos collaborateurs.
  • En tant que gestionnaire de qualité, vous préparez et validez les commandes de matières premières.
  • Vous êtes force de proposition pour faire monter la fabrication en gamme et en originalité.

Votre maîtrise des techniques, votre sens de l’équipe, de la créativité et votre minutie sont vos atouts pour réussir dans ce poste.

Expérience confirmée idéalement sur une structure traiteur et organisateur d’événements dans un environnement ISO. 

Rigueur, autonomie sens du management et esprit d’équipe sont des valeurs importantes pour vous.

Date d’embauche : Dés que possible

CDI 39H – Horaires continus et annualisés

Poste basé à Louvigny (57)

Rémunération et avantages attractifs

Véhicule indispensable (pas de transport en commun)

Vous vous reconnaissez dans ce profil, vous avez envie de vous lancer dans l’aventure Marcotullio ? Alors transmettez-nous rapidement votre candidature par mail sylvain@marcotullio.fr