Charte de Qualité des traiteurs de France

Les Traiteurs de France organisateurs de réceptions signent leurs engagements par “La Charte de Qualité”

> Garantir la qualité du produit

• Maîtriser l’intégralité de la production.
• Utiliser des produits soigneusement sélectionnés auprès de fournisseurs partenaires référencés.
• Contrôler très rigoureusement la traçabilité des produits.
• Transporter les produits du laboratoire de production à la réception en liaison réfrigérée à température de 0° à 4° dans des emballages alimentaires agréés.

> Garantir la qualité du service

• Employer du personnel de “service” salarié, qualifié et compétent.
• Proposer une prestation de service “clés en mains”.
• Offrir un service de centralisation de prestations traiteurs dans le cadre d’événements itinérants ou multi-sites via “Traiteurs de France Organisation”.

> Garantir une hygiène contrôlée

• Se soumettre à une veille sanitaire des résultats d’analyses microbiologiques centralisés par un laboratoire indépendant afin de garantir un niveau élevé de sécurité et de qualité.
• Respecter les décisions de la Commission de Contrôle mise en place pour apporter des conseils et des mesures correctives en cas de dysfonctionnements constatés.
• Faire réaliser par ce même laboratoire des audits qualité pour l’ensemble de la chaîne de production tous les deux ans.

> Garantir les engagements commerciaux

• Présenter des devis clairs, détaillés et complets.
• Respecter les engagements contractuels.
• Avoir un rôle de conseil.
• Soumettre au client un bilan d’évaluation de la réception par l’intermédiaire de fiches satisfaction clients centralisées par un cabinet de consultants “Qualité”.